Domaine de Pierre Blanche

Pierre blanche 1

Le domaine Michel Mourier, dont sont issus les vins du Domaine de Pierre blanche, a été crée fin des années 80 par Michel et Xavier Mourier.. De 1.5 ha à l’origine, le Domaine s’étend maintenant sur 12 ha de vigne en terrasses orientées sud et sud-est sur des coteaux de 40 à 60 % de pente entre 126 et 350 m d’altitude.

Le Saint-Joseph rouge subit une vinification et une macération en grappe entière de 18 à 21 jours. Le vieillissement en fût de chêne apporte au Syrah sa touche finale. La durée (12 à 18 mois) varie en fonction de l’origine de la parcelle, de la qualité du vin souhaitée.

Les excellents blancs Condrieu (cépage Viognier) et Saint-Joseph (cépages Marsanne, Rousanne) sont vinifiés en fûts de chêne et restent sur lie de 8 à 10 mois.


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