Cave des Grands Crus

Caves grands crusEn plein cœur du vignoble Mâconnais, entre haut Beaujolais et sud Bourgogne, sur les terres où naissent les Grands Crus Blancs. Ces vins blancs sont tous issus du cépage Chardonnay, cépage phare de la Bourgogne, aujourd’hui renommé dans le monde entier.

Les vignes sont cultivées suivant la plus pure tradition bourguignonne.Très attentif à la qualité du raisin produit, les vignerons sont à la recherche d’améliorations constantes. Conscient de l’enjeu que représente la protection de l’environnement, ils pratiquent la culture raisonnée (utilisation de produits lorsque nécessaire). Par ailleurs, l’enherbement des vignes fait aussi son apparition pour un plus grand respect des différents terroirs en évitant l’érosion et en facilitant la vie microbienne des sols. L’association Cépage – Terroir – Climat permet de produire des vins équilibrés, aux arômes puissants et complexes En fonction des terroirs, ils peuvent se conserver jusqu’à 5 à 7 ans.


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