Santa Monica

Située à Mont Marcal Vinicola, la cave Santa Monica fut fondée en 1975 par Manuel Sancho, qui après s’être dévoué pendant de nombreuses années à la musique, s’est redirigé vers un tout autre art: celui du monde viticole et plus particulièrement du Cava. La « ferme » qui abritait la cave se trouve, plus précisément, au coeur de Penedès, à 220m d’altitude. Ces Cava sont de délicieux vins effervescents qui accompagneront à peu près tous les plats de votre choix !

Avec des arômes de pommes mures, de bananes, d’ananas et une élégante présence au palais, ils sont légérement doux à l’attaque, puis balancés, croquants et bien sur, élégants, avec une sacré dose de caractère! Les Cavas Santa Monica accompagnent avec brio les fruits de mer (coquillages, crevettes, scampis, pieuvres, etc…) et vos apéritifs. 


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